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流光墨語>科幻靈異>重生之廚藝大師 > 第七十七章 學(xué)習(xí)
    “這些……是運輸中損傷過的蔬菜食材?”

    雖然都是新鮮的蔬菜,但是卻不約而同的受到了損傷,運輸☝🐼🤰途中受到損傷的蔬菜,的確是新鮮的但是如果烹飪起來絕🍁📱對是會📰影響口感的。

    一般這些在運輸過程之中受到損🍰🤺♑傷的蔬菜,都是用比正常更低廉的價格在超市或🕸💝者⤵🚸🏸集市上出售的。

    相對于食材要求嚴(yán)格的餐廳跟主廚,這些損傷蔬菜對普通的家庭而🗑🕎😲言,價格低廉而且也很新鮮的損傷蔬菜🐼,并沒有多大的影響,他們反而更喜歡這種新鮮損傷蔬菜,畢竟價格比較便宜。

    但是任何一個擁有實力的主廚,都不會使用這些食材,因為這些蔬菜如果處理不好,就會影響料理最后的口感🖲🕡🤢,而且處理起來非常的麻煩,一個不小心🙍🗒🙎就會導(dǎo)致整道菜的口感變得不協(xié)調(diào),毀掉一道料理。

    雖然跟隨過四宮小次郎學(xué)習(xí)過一段時間,對于這種蔬菜的處理也有一些心得,但李曉然還是沒有絕對的把握能夠完美的處⬆🍖🚀理🦎🍆。

    “有意思?活用酸味,用來激發(fā)蔬菜的甘甜么?”看著李曉🆕📞🔞然往制作的料理之🔎中加入了白醋,一旁幸平城一郎的臉上不由得露出一絲笑容。

    “看來我倒是低估了你的實力?。 ?br/>
    等到李曉然將最后的料理端🌙上來后,幸平城一郎不由得笑著道。

    “哈哈,很巧妙的處理手法,要是幸平你來的話,估計也會這么做吧😹。”一旁的一直看在眼里的維尼也🐷是哈哈大笑的說道。

    聽見維尼的話,幸平城一郎雖然沒有說話,但是卻也輕輕的點了點頭,如果讓幸平城一郎自己來進(jìn)行處理的話🍃🦇,估💫🅾🏗計🚂🦈也會使用李曉然的方法來進(jìn)行處理食材。

    “這種方法是你想出來,還是從誰的身上學(xué)到的么?”幸平🕤城一郎看著李曉然好奇的問道。

    這種熟📦練的手法,還有明確的思路,都讓幸平城一郎感到一陣的驚訝。

    聽見幸平城一郎的話,李曉然輕輕的點了點頭道:“的確,我是從四宮師傅那🎺🍒里學(xué)到的?!?br/>
    “四宮小次郎么?”聽見李曉然的話,幸🎦平城一郎不由得一陣恍然。

    “不對啊,還是不入流的手法,這樣處理料理的話🐱🌓🚏,最后的口感還是🌏會有瑕疵的,而且你應(yīng)該是第一次用黑胡椒跟花椰菜進(jìn)行搭配吧?這樣搭配的料理味道,可不是多美妙。”吃了一口李曉然制作的料理,一旁的幸平城一郎搖了搖頭開口道。

    聽見幸平🐶🕶城一郎的話,李曉然臉色也并📵🤶沒有多大的變化。

    如同幸平城一郎說的一樣✂🎎🏾,雖然正確的處理🌌🥇🔧了蔬菜的損傷,但是還不夠,最后料理的口感一定是被影響了。

    而且其中幸平城一郎給予限🔇🧡定的食材跟調(diào)味料,李曉然也從來沒有嘗試過這方面的搭配,陌生的首創(chuàng)料理,李曉然實在是想不出到底有什么樣的料理,能夠用到這些食材組合出來。

    “幸平前輩🤱🤳,經(jīng)常嘗試這種搭配么?”看著幸平城一郎,李曉然有🃏🤚🍕些奇怪的問道。

    “他最喜歡的可就是這種搭🙎配了,這個家伙可就是喜歡弄這種亂七八糟的料理組合了?!币慌缘木S尼🔠💻🚶的心有🦖🧀余悸的說道。

    幸平城一郎的料理的確是美味極了,但是有時候卻也會🚻🧓弄出各種稀奇古怪的料理搭配,簡直是堪稱黑暗料理。

    緩緩走到廚臺🚩🕝錢,幸平城一郎用李曉然還剩下的食材開始進(jìn)行料理的制作。

    緊緊的盯😪🙍著幸平城一郎的動作,不放過一絲的細(xì)節(jié),等到起處理😢🥒🎂食材的時候,李曉然的臉上不由得露出一絲恍然之色。

    “食材的搭配,可不是🕛♉這么簡單的事情,即便是簡簡單單的兩三種食材,但是也有許多的搭配方法,不僅僅是食材的處理跟搭配,包括什么時候加入調(diào)味料,都是新的🐦🐡創(chuàng)新方法?!毙移匠且焕赡樕蠋еθ菥従徴f道。

    幸平城一郎開始正式教導(dǎo)李曉然料理上的問題。

    不過雖然說是主動教導(dǎo),倒是更📓不如說是李曉然有哪里疑問,提出后幸💠平城一郎進(jìn)行解答。

    比起在四宮小次郎那里被動性的學(xué)習(xí),這一次李曉然可以說是主動性的學(xué)習(xí),甚至一些在空🌆🌡🌟間之中沒有弄懂的問題,李曉然也在幸平城一郎這里得到了解答。

    整整一天之中,李曉然就跟幸平城一郎在🔳🚠維🔹🧥尼的餐廳之🏋🏠🎳中,進(jìn)行料理交流。

    不得不說,李曉然是徹底被幸平城一郎的料理🐟🚷水平🍸🎌給🐰🥗🤠震住了。

    幾乎無所不能,無論是法國料理還是意大利料理這種🎅🍓知名的料理,甚至就連越南料理,等一些東南亞小國的料理,幸平🐫🍳城一郎都有所涉及。

    而且最🚫🔰為關(guān)鍵的是幸平城一郎將這些不同國度的料🏉理,全部都已經(jīng)融入到了自己的料理之路上面。

    “你覺得料理的創(chuàng)新是為了什么?”最后等到李曉然要離開餐廳的時候,幸平城一郎突然開🍌🔧📕口問道。

    “為什么?當(dāng)然是為了創(chuàng)造出更美味的料理?!甭犚娦移匠且焕扇缤?dāng)初一樣的話,李曉然不由得臉上帶著奇怪的神色說🙋🍣😗道。

    幸平城一郎微微一愣🏂,隨后又笑了笑道:“好了,明天還是今天這個時間你再來吧?!?br/>
    離開餐廳之后李曉然就坐車準(zhǔn)備回酒店之中了。

    回到酒店之后,四🔍宮小😠次郎他們還都是在廚👥房之中,進(jìn)行各自的料理制作,只不過這一次他們也并沒有喊李曉然對他們的料理,進(jìn)行品嘗。

    她們已經(jīng)完全進(jìn)入到自己🛠👫✈的料理鉆研世界之中了。

    沒有打擾他們,回到自己的房中。

    李曉然睡在房🏐💒🍱間里的床上,不由得感慨道:“還真是厲害啊!”

    最重要的并不是學(xué)到那種料理技藝,而是一直縈繞在自己心頭,對于料理上🤸一些未得到答案的問題,被解答了。

    這對于李曉然完善自己的料🤼理而言,有很大🏓的好處。

    “不過,說起來的話🐂,🖍還從來沒有見到過這種級別的主廚,全力以赴的制作一道料理,幾天后應(yīng)該就能夠見到了吧?!蓖蝗幌氲搅耸裁?,李曉然不由得笑了笑。

    目前為止的李曉🕣🚨然,還從來沒有見到過四宮小次郎,🍘🧑🍤還有安利留卡斯他們這一級別的主廚,全力以赴的制作料理。

    但是幾天后的甜點烹飪大賽,卻👷🥟是應(yīng)該能夠見到了。